Les lipides sont les constituants essentiels des membranes cellulaires et des lipoprotéines. Leur peroxydation est un processus qui intervient dans certaines pathologies dans lesquelles le stress oxydant est impliqué. La peroxydation lipidique est un mécanisme en chaîne de dégradation des acides gras membranaires conduisant à la formation d'hydroperoxydes instables, responsables néanmoins de la diminution de la fluidité membranaire. Les lipides sont des molécules amphiphiles qui s'agrègent en solution aqueuse sous forme de micelles ou de liposomes, structures organisées susceptibles de mimer, in vitro, les membranes biologiques. Dans cet article, une synthèse des données concernant la peroxydation lipidique radioinduite est complétée par une revue originale des différents paramètres déterminant l'oxydabilité des lipides; de même, l'influence de l'agrégation des lipides et du packing moléculaire y est commentée.