Etude cinetique de la formation et de l'utilisation du tréhalose par la levure de boulangerie.
Auteurs : PANEK ADate 1959 Juillet 15, Vol 249, Num 2, pp 333-5Revue : Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciencesType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible