La sénescence est définie par un affaiblissement dû à l'âge alors que le vieillissement est le résultat de l'action d'un ensemble de facteurs locaux, généraux, environnementaux… qui altèrent chacune des structures du corps humain. Les modifications des principales entités musculaires observées lors de dissections de pièces anatomiques, de coupes histologiques et d'acquisitions en imagerie par résonance magnétique (IRM) sont abordées. Elles permettent de fournir des explications quant aux volumes osseux résiduels constatés entre les différents secteurs maxillaires et mandibulaires en dépit de la résorption osseuse qui affecte l'ensemble des structures osseuses.