Toutes les études actuelles soulignent l'importance d'apports adéquats de calcium durant l'adolescence afin d'assurer une charge minérale du squelette suffisante pour limiter les conséquences de la déminéralisation, qui débute avant quarante ans et s'aggrave avec l'âge. Ce souci concerne particulièrement les jeunes filles, car des apports calciques insuffisants à l'adolescence les exposent à une ostéoporose sévère après la ménopause. Or le calcium est l'un des nutriments consommés en quantité insuffisante par les adolescents et surtout par les adolescentes à partir de onze ou douze ans. Plusieurs études réalisées dans des pays industrialisés montrent que les adolescents ne reçoivent pas les quantités correspondant aux recommandations officielles.